Čičerika postaja vse bolj priljubljeno in uporabljeno živilo povsod po svetu. Zaradi svoje vsestranskosti se pojavlja v mnogih kuharskih receptih.  Uvrščamo jo med stročnice in je dober vir beljakovin, mineralov ter vlaknin. Odlična je za vzdrževanje zdravega prebavnega sistema in varovanje zdravja našega celotnega organizma. V nadaljevanju vam ponujamo fit recept za večerjo, ki pa tokrat seveda vsebuje tudi čičeriko. Zaradi polpeta iz čičerike je primerna tudi za vegane, kar pa še ne pomeni, da ne more biti slastna.

ČIČERIKIN VEGI BURGER~ Čas priprave: 40 min

Sestavine:
bombica s sezamom
1 rdeča paprika
kitajsko zelje

Karamelizirana čebula
olivno olje
1 rdeča čebula
1 žlica balzamičnega kisa
malo vode
sol, poper
sladkor

Omaka
20 ml kečapa
1 žlica balzamičnega kisa
sol, poper
sladkor
gorčična semena

Polpet
1 pest kuhane čičerike
2 žlici kuhanega graha
2 žlici kuhane koruze
2 žlici drobtin
malo limoninega soka
sol, poper

Preračunane kalorije na eno porcijo:
Kalorije: 420 kcal
Maščobe: 4 g
Ogljikovi hidrati: 71 g
Proteini: 15 g

Postopek:
1. Papriko posolimo in popramo. Narežemo jo na manjše kockice. Na ponvi jo pečemo dokler ne ne omehča oziroma speče.

2. V električni sekljalnik damo čičeriko, grah in koruzo. Sestavine drobno zmeljemo, nato pa primešamo še sol in poper, malo limoninega soka in drobtine. Zmes oblikujemo v večji polpet, ki ga pečemo v ponvi na segretem olju približno 5 minut na vsaki strani.

3. Čebulo narežemo na tanke kolobarje in jo prepražimo na olivnem olju. Prepraženo čebulo zalijemo z malo vode in balzamičnim kisom, dodamo sol, poper in sladkor ter vse skupaj zreduciramo. Iz kečapa, balzamičnega kisa, soli, popra, sladkorja in gorčičnih semen naredimo omako.

4. Pečeno papriko ohladimo. Kitajsko zelje narežemo na trakove.

5. Iz bombice, pečenega polpeta, karamelizirane čebule in ostalih sestavin sestavimo burger, ki ga serviramo na krožnik in postrežemo.

Čičerika pomaga odvajati odvečno vodo iz telesa, s čimer poskrbi za optimalno delovanje ledvic. Priporočljiva je tudi za sladkorne bolnike. Uživanje čičerike naj bi bilo koristno tudi pri preprečevanju razvoja bolezni srca in ožilja. Čičerika je z bogato hranilno vrednostjo in preprostostjo priprave več kot popoln nadomestek mesa. Ravno zato je čičerika nadvse priporočana hrana na jedilniku vegetarijancev in veganov.

PREBERITE TUDI:

VIDEO o prehrani z Mariem: Zakaj nekateri hujšajo hitreje in drugi počasneje
To so 4 vaje, s katerimi boste najhitreje prišli do lepe zadnjice brez celulita